:: Cupcakes de Plátano ::

Ingredientes

1/2 taza de harina de avena

1/2 taza de harina de coco

5 plátanos en trozos

4 huevos

1/2 taza de azúcar de coco

3/4 taza de avena en hojuelas

1/4 taza de aceite de coco

1/4 taza de leche de almendras (o cualquier otra leche)

2 cucharada de vainilla

1 cucharadas de canela

1 cucharada de polvo para hornear

Opcional

Chispas de chocolate

Pasas

Arándanos

Nueces

¿Cómo se hace?

1) Se mezclan todos los ingredientes en la licuadora hasta tener una mezcla uniforme.

2) Se agregan a mano los ingredientes opcionales.

3) Se coloca la mezcla en los moldes para cupcakes, llenando a 3/4 de su capacidad.

4) Se hornea a 200ºC por 20 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga seco.